Se zvonește că tricoul lui Yonah Schimmel își închide ușile după un secol în Lower East Side (Foto: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). Zvonurile se învârt în partea de est a insulei, unde se află Yonah Schimmel, un punct de reper din centrul orașului care a rămas practic neschimbat în timpul vieții sale seculare - se va închide cândva anul acesta din cauza creșterii chiriei și a afacerilor competitive.
Proprietarul, Ellen Anistratov, a negat în mod constant zvonurile, dar a spus Bowery Boogie că brutăria se uită într-adevăr la extindere și ia investitori.
În 2010, în timp ce sărbătorea aniversarea a 100 de ani a brutăriei, doamna Anistratov a declarat pentru New York Times că cei trei fii ai ei adolescenți ar fi trebuit să preia afacerea familiei, devenind astfel a șasea sau a șaptea generație de proprietate a familiei. Brutăria, care se pretinde a fi cea mai veche vânătoare din America, ar fi fost fondată de un imigrant din Europa de Est și rudă a doamnei Anistratov, o moștenire pe care o menționează drept motivul succesului afacerii sale de astăzi.
Yonah Schimmel’s este bine-cunoscut pentru mâncărurile sale tradiționale din oraș - o coajă de aluat rotundă, coaptă, făcută din sau amestecată cu cartofi. Delicatese vechi de un secol au dus la clienți fideli, dar construcția pe stradă în ultimii ani a făcut aproape imposibil ca unii dintre acești patroni să călătorească la brutărie.
Când s-a deschis brutăria în 1910, se afla într-un cartier predominant evreu. În zilele noastre, este una dintre ultimele brutării kosher din Lower East Side, odihnindu-se între un cinematograf de artă și un hotel.
