Truffle sashimi este felul de mâncare preferat al bucătarului Andrew Carroll.Prinde LA Prinde LA este locul de luat masa la 11, un biban glorios unde A-listers și oameni frumoși se răsfăță cu sashimi de trufe cu caviar și mâncăruri de format mare, potrivite pentru balerini, cum ar fi homarul cantonez, un ochi cu coaste de vârstă uscată și crabul regelui din Alaska . La fel ca avanpostul inițial din New York al lui Catch (care continuă să fie puternic după ce a sărbătorit recent cea de-a cincea aniversare în districtul Meatpacking), este, de asemenea, să profite din plin de o primă piesă imobiliară.
Catch, desigur, are un colț fierbinte în New York, cu restaurantul și salonul de pe acoperiș, pe vârful Ninth Avenue, dar locația sa din Los Angeles ar putea fi chiar mai sexy. Aici, la acest restaurant strălucitor de pe acoperiș, deasupra Melrose Avenue și San Vicente Boulevard din West Hollywood, pe strada de la Pacific Design Center și nu departe de Sunset Strip și Beverly Center, este locul unde puteți admira priveliștile de pe Hollywood Hills până la În centrul orașului, în timp ce beți Perrier-Jouet sau rămâneți cu deserturi, cum ar fi orbitorul prăjitură de nucă de cocos cu sorbet de apă de nucă de cocos, ananas fiert și sos de mango.
Am ieșit într-o zi de luni în timpul sărbătorilor evreiești, gândindu-ne că ar putea fi o noapte mai liniștită într-un loc nou, care a găzduit deja mari petreceri Emmy și i-a avut pe David Guetta, Tiesto și The Chainsmokers la cină în aceeași noapte, chiar dacă proprietarii Eugene Remm iar Mark Birnbaum nu au în portofoliu un mega club EDM. Acei DJ de top-top top-top au fost tocmai aici pentru a mânca și a absorbi scena. 
Trăiește viața luxuriantă pe acoperișul Catch LA.Katie Bali
Și în ceea ce ne-am imaginat că ar putea fi o seară lentă, Birnbaum a intrat în restaurantul aglomerat în noaptea de luni la care am luat masa, ne-a arătat acoperișul retractabil al locului de 340 de locuri (perfect pentru acele trei nopți pe an în Los Angeles când este ploaie) în acțiune și apoi i-a întrebat pe cei din apropiere, Bob Saget și Rick Fox, ce părere au despre experiența interactivă de luat masa în interior-exterior. Saget și un prieten au luat o masă lungă pe îndelete, în timp ce Randy Jackson (deja obișnuit la Catch LA, auzim) stătea într-un stand alăturat, Hillary Duff stătea la o masă din apropiere, iar masa lui Fox a crescut de la patru la opt la opt pe măsură ce noaptea avansa. Apoi, modelele convergeau pe o masă vizavi de standul nostru, poate comandând din meniul vegan.
Având în vedere toate numele cu față îndrăzneață și chipurile uimitoare de pe acoperiș și toți paparazzi care așteaptă afară, este clar că Remm și Birnbaum’s EMM Group au descoperit cum să traducă viața de noapte din New York în noul său gigantic restaurant de la West Hollywood. Și meniul bucătarului Andrew Carroll oferă nuanțe, împreună cu glamourul de aur-crin pe care l-ați aștepta pentru un restaurant care există în acest tip de stratosferă.
Mâncarea preferată a lui Carroll, sashimi de trufe cu ton, hamachi, ulei de chili, ponzu, caviar osetra și trufă neagră, este un echilibru delicat de umami, căldură și ingrediente premium, unde niciuna dintre componente nu copleșește pe altele. Am săpat, de asemenea, rulouri de mână picante de crab rege, omniprezente pe meniurile de fuziune asiatice din toată țara, dar ambalate frumos la Catch cu crab, orez crocant, yuzu și tobiko într-o folie de hârtie de soia pentru un impact plăcut de aromă și textură. 
Mergeți cu homarul cantonez.Prinde LA
Cu usturoiul, ghimbirul și scallionii, homarul cantonez de 2½ kilograme gătit în sake și sos de stridii ar putea să-ți răsufle răsuflarea mai mult decât ceea ce mănânci în alte puncte fierbinți de luat masa, așa că ar trebui să fie aplaudat în L.A.
Și Tortul cu ciocolată Hit Me, o doză de dulceață care-ți bate în gură, care se diluează pe măsură ce ajungi mai adânc în desert, vine pe o farfurie cu propriul hashtag. #HitMe, desigur. Ne vedem pe Instagram.
