Masa solo a fost transformată într-o artă în Bushwick.Rebecca Fondren Dacă cea mai mare teamă a voastră este să luați masa solo, un nou restaurant ramen este gata să normalizeze experiența de a vă sfâșia doar cu telefonul pentru a vă ține companie. Lanțul japonez ICHIRAN își deschide prima locație din SUA în Bushwick pe 19 octombrie. Restaurantul intenționează să desfășoare mii de boluri de ramen în fiecare zi, o cotă posibilă datorită cabinelor lor unice de concentrare a aromelor. Standurile permit clienților să ia masa singuri și să nu vorbească cu nimeni, inclusiv cu serverele lor. 
Partiția.Rebecca Fondren
Cabinele sunt locuri împărțite la ghișeu, așa că nici măcar nu vă faceți griji cu privire la interacțiunea cu mesele solitare din stânga și din dreapta. Potrivit ICHIRAN, scaunele îi încurajează pe oaspeți să ia masa singuri și să se concentreze exclusiv pe bolul de tăiței din fața lor. Nu este nevoie să vă fie jenat că nu ați putut găsi pe nimeni care să vi se alăture pentru o masă, deoarece nici măcar nu va trebui să faceți contact vizual cu colegi străini.
Primul restaurant ICHIRAN a fost deschis în 1960 în Nanokawa, Fukuoka, Japonia. Acum, au 61 de locații, care servesc tonkotsku ramen, un stil de supă făcută cu bulion de oase de porc (îmi pare rău, vegani Bushwick) și tăiței subțiri, spre deosebire de cele obișnuite cret. Lanțul explică faptul că acestea sunt primul restaurant conceput pentru a reduce sau elimina interacțiunea cu oamenii, într-o filozofie la care se referă ca mesele cu interacțiune redusă. 
Cortina de bambus.Rebecca Fondren
Restaurantul nu are o hostess sau nici măcar servere. În schimb, există pur și simplu o diagramă electronică de ședere, care permite oamenilor să se așeze la ghișeu și oaspeții să comande folosind un sistem scris detaliat, înconjurând pur și simplu aroma preferată a bulionului și tipul de tăiței. După apăsarea unui buton de apel, mâncarea este servită printr-o fereastră. Și la fel Vrajitorul din Oz, fereastra menționată este acoperită de o perdea de bambus, care se închide imediat după ce oaspetele primește castronul cu supă aburitoare. Dacă se doresc al doilea ajutor, mâinile serverului vor apărea din fereastră și vor adăuga mai multe tăiței la bulion.
În cele din urmă, newyorkezii pot experimenta o masă care are și mai puțină interacțiune umană decât o comandă fără sudură.
