Ochiul de coaste, coasta scurtă în vârstă și orezul sushi fac un combo excelent la Hobak. În afara benzii, Las Vegas nu pare a fi cea mai probabilă locație pentru ca un imperiu sud-coreean să își deschidă primul avanpost din Statele Unite. Dar Hobak , care și-a adus grătarul coreean rarificat de la Seul la Spring Mountain Road, în plină expansiune a Chinatown-ului din Vegas, știe exact ce face.
Las Vegas se mândrește cu cel mai divers Chinatown din Statele Unite. Dincolo de multe tipuri de bucătărie regională chineză, servite atât în restaurante centrate pe banchet, cât și în mici magazine mom-and-pop, există o multitudine de mâncăruri japoneze, thailandeze și vietnameze. Acum, grătarul coreean are un moment.
Hobak, care s-a deschis pe Spring Mountain pe stradă de la un KFC anul trecut, nu se află într-unul dintre mall-urile de benzi din Vegas Chinatown. Este propria destinație independentă.
Atrage mulțimi mari pentru nebunia marmorată a cărnii de vită Black Angus în vârstă de 21 de zile și carnea de porc premium de patrimoniu - și, de asemenea, pentru valoarea extraordinară pe care o obțineți atunci când comandați un platou combinat. Combinatul de carne de vită de 57,99 dolari pentru două persoane pe care l-am comandat a fost mai mult decât suficient pentru mine și părinții mei. A venit cu piept, coaste scurte în vârstă și un ochi de coaste, toate fiind minunate. Acest loc este o alternativă bună la un steakhouse scump din Vegas. 
Un ochi de coastă și un ramekin de brânză au lovit grătarul de la Hobak.Hobak
Combo-ul a venit, de asemenea, cu banchan asortat (garnituri care includeau mai multe tipuri de kimchi), un ramekin cu brânză care se topește pe grătar, tocană de pastă de fasole și înghețată tempura. Dincolo de carne, ceea ce ne-a încântat cel mai mult au fost micile movile de orez sushi și wasabi care însoțeau carnea de vită. S-a împerecheat minunat cu carnea suculentă și acest lucru nu l-am văzut în niciunul dintre numeroasele locuri de grătar coreene pe care le-am vizitat în Los Angeles și New York.
Cu designul său industrial-șic, afișele luminoase ale filmelor,șislushies gratuite pentru cei care așteaptă la coadă, Hobak pare construit pentru a atrage o mulțime milenară. Fără îndoială, se simte mai modern decât majoritatea spoturilor de grătar coreean. Dar apoi mă gândesc la afișarea paharelor de plastic pentru copii pe care le-am văzut, a periuțelor de dinți pre-lipite în baie, la ce moment petrecut părinții mei și la modul în care echipa de servere ascuțite și prietenoase mi-a economisit bani de mai multe ori. Nu este vorba doar de alimentarea cu scenarii care iubesc mâncarea. Acesta este un loc care a petrecut mult timp gândindu-se la detaliile care fac o experiență culinară mai plăcută. Și Hobak beneficiază de a fi într-un oraș, spre deosebire de Los Angeles și New York, unde ospitalitatea este industria de bază.
În ciuda faptului că am comandat un combo de două persoane pentru trei persoane, o chelneriță s-a asigurat că am înțeles că vine cu o tocăniță și că probabil nu am nevoie să comand altă tocană. Așa că nu am făcut-o. Când am întrebat despre obținerea mai multor orez sushi, un chelner a vrut să se asigure că știu că va trebui să plătesc pentru asta. Am încheiat obținerea orezului obișnuit, care era gratuit. 
Dacă Hobak îți amintește de o friptură de top, acesta este ideea.
Spre deosebire de multe restaurante din Vegas care atrag o mulțime tranzitorie, Hobak nu se referă la a-i determina pe clienți să-și golească portofelele într-o noapte nebună. Este vorba despre construirea de afaceri repetate. Este vorba despre a fi un loc de cartier pentru localnici, dar și un restaurant de destinație pentru turiști (mulți care conduc din L.A. în mod obișnuit) care știu că unele dintre cele mai bune mâncăruri din Vegas sunt în afara Strip. Și că o pot obține cam oricând doresc. Hobak este deschis de la 11:30 la 4:00 vinerea și sâmbăta și de la 11:30 la 2:00 în fiecare zi.
