Principal Arte Restaurantul Muzeului Met adoptă o abordare artistică a tomatelor

Restaurantul Muzeului Met adoptă o abordare artistică a tomatelor

Ce Film Să Vezi?
 
Pappardelle la sufrageria de la Met.Sarah Van Leifde



Instituțiile artistice se schimbă rapid, pe măsură ce secolul 21 se străbate spre sfârșitul celui de-al doilea deceniu. În timp ce acest lucru are o mulțime de ramificații, diversificarea rolului muzeului în societate este cea mai importantă dintre schimbări și un mod izbitor în care acest lucru s-a manifestat este în felul în care muzeele s-au asemănat mai mult hotelurilor, în timp ce hotelurile s-au asemănat mai mult muzeelor.

Veți vedea că acest gen de gen se prăbușește în orice tip de sferă culturală, dar pentru Muzeul Metropolitan de Artă, care chiar anul trecut a anunțat că își vor eradica politica de admitere a plății a ceea ce doriți care a fost în vigoare de 50 de ani, numele actualizat al jocului pare să fie furnizat toate vizitatorii cu facilități de ultimă generație. În termeni mai simpli, acest lucru înseamnă că Met aruncă mai multă energie în actualizarea ofertelor unuia dintre restaurantele sale, care se numește potrivit sufragerie.

Sala de mese a fost în jur din 1991 , și a fost inițial conceput ca o mică evadare pentru principalii colaboratori și patroni ai muzeului. Acum, sala de mese funcționează ca o atracție mai atractivă pentru Met pentru toată lumea care cumpără un bilet, după cum indică noua colaborare continuă a restaurantului cu John Fraser, un bucătar și restaurant de succes care a obținut recent câteva hituri cu Restaurant cu stele Michelin Nix și cu Hotel Edition în Times Square . Conopidă și roșii la sufragerie.Sarah Van Leifde








Luni, Fraser a lansat un nou meniu în sala de mese care se învârte în jurul unui singur ingredient: roșia. Acest meniu centrat pe roșii nu folosește roșia ca unic ingredient, dar boabele roșii suculente sunt cu siguranță elementul central. Noile elemente de meniu (și temporare) includ gazpacho de roșii de 16 USD, tartă de pappardelle de 29 USD și torte de căpșuni, cu budincă și dovlecei și vinaigrette disponibile pe partea laterală pentru a garnisi lucrurile. Ideea mea generală a fost să transform restaurantul în același mod în care muzeele rotesc artiști singuri, a spus Fraser New York Post . Prezentând un singur ingredient cel mai bun, imităm modul în care muzeul acționează și reacționează.

Glume deoparte, ideea lui Fraser este de fapt una destul de nouă. Gândiți-vă la această experiență culinară orientată spre tomate, ca la o expoziție de neuitat de la Met: veți dori să participați și să o experimentați înainte de trecerea sezonului.

Articole Care S -Ar Putea Să Vă Placă :