Principal Mod De Viata Femeia din spatele lui CHLOE. Dezvăluie ingredientele ei secrete

Femeia din spatele lui CHLOE. Dezvăluie ingredientele ei secrete

Samantha Wasser, creativa super-chic director al restaurantului fast-casual vegan de CHLOE., știe să creeze momentul Instagram perfect . Căutând întotdeauna imagini pentru ea conturi de mare succes , Wasser a fost vedetă pe rețelele de socializare înainte de a-și uni forțele cu Chloe Coscarelli, bucătarul executiv și câștigătoare a Food Network’s Cupcake Wars , pentru a fi lansat de CHLOE.

Sunt un newyorkez total, am crescut în oraș. Există atât de mult zgomot, deci ce m-ar face să mă opresc și să iau în seamă? Wasser i-a spus observatorului despre procesul ei de gândire în timp ce se pregătea să conducă de CHLOE. La fel ca mulți dintre clienții ei, ea căuta o salată gustoasă diferită după un antrenament intens sau un bol ușor de linte, care nu induce vântul, înainte de o întâlnire cu unghii. Purtând ceea ce a descris ca fiind pantaloni Reforma antici, strângând o geantă minusculă și vorbind despre soțul ei și cei doi câini, ea trăiește și respiră prin CHLOE. mod de viata. Samantha Wasser în interiorul originalului de către CHLOE.Yvonne Albinowski pentru Braganca

Social media a fost în centrul începutului restaurantului. Lui Wasser îi plac personal imagini cu mâncăruri postate de clienți. Unul dintre favorite este salata de taco cu quinoa. Wasser a perfecționat culorile castronului până când a fost făcut literalmente pentru a fi fotografiat.

Cu toate acestea, există unele articole care nu sunt la fel de populare, deoarece nu sunt pregătite pentru fotografii. Wasser jură pe sub chiftelele de pesto și pe sandwich-ul cu whisky BBQ, promițând că sunt cele mai delicioase. Există, de asemenea, un element de meniu secret chiar și cel mai devotat de CHLOE. fanii nu știu.

Cartofii prăjiți Oh So Fancy sunt un fel de semn de semn cu capul lui Drake, ne-a spus conspirativ Wasser, adăugând că este versiunea lor a cartofilor prăjiți în stil animal In-N-Out Burger, cu chorizo ​​vegan din salata taco și aioli chipotle. Este foarte bun, dar este puțin dezordonat, a explicat Wasser, peste latte matcha și potrivire babka ciocolată-matcha la Sweets by CHLOE recent deschis.

În continuare, de CHLOE. se deschide în Williamsburg, lângă Sweetgreen și Equinox. Wasser este, de asemenea, un dependent de antrenament, ademenind metoda AKT a antrenorului de vedete Anna Kaiser în Flatiron, unde de către CHLOE. deschis în sala de sport centrală. Deși hrănitor, nu totul este de către CHLOE. meniul este scăzut în calorii. Totul este sănătos în sensul că este făcut de la zero cu ingrediente întregi, a spus Wasser, dar burgerii noștri sunt încă burgeri - evident, a avea o salată este mai sănătos pentru dvs. Burgerii sunt fabricați din quinoa, cartofi dulci și fasole neagră, dar acoperiți cu aioli chipotle pentru un factor indulgent care nu se regăsește de obicei în grub-ul vegan fără gust și guma. Cupcakes-urile vegane includ o opțiune de arțar slănină.Yvonne Albinowski pentru Braganca

În timp ce Wasser apreciază mâncarea de la CHLOE, nu este vegană. Coscarelli a fost primul care i-a arătat lui Wasser că preparatele pe bază de plante ar putea fi mai mult decât plăcute. Coscarelli și Wasser s-au întâlnit când Coscarelli, în căutarea unui partener de afaceri pentru o idee culinară care ia forma în mintea ei, a cercetat pe Google cele mai bune grupuri de ospitalitate din New York și a apărut ESquared Hospitality al tatălui lui Wasser. Nici nu știam cine este ea când a intrat, a proclamat Wasser. Pe atunci, Wasser se pregătea pentru viitoarea ei nuntă.

Abia începeam să înțeleg ce este alimentele pe bază de plante și mă duceam la un nutriționist care mă făcea să mănânc mai multe alimente întregi. Chloe îmi spunea că aceste alimente întregi ar putea fi delicioase, iar ceea ce mâncam nu era delicios. Au decis să deschidă o versiune vegană a Shake Shack , cu linii potrivite, dar opțiuni mai sănătoase.

Vedeți mai multe fotografii exclusive ale lui CHLOE. Aici.

Este într-adevăr despre a face ca mâncarea vegană să aibă un gust bun și să nu încerci să imiți altceva; are un gust foarte delicios și se întâmplă să fie vegan, a spus Wasser, numindu-i pe bucătari oamenii de știință nebuni care creează preparate pe care chiar și carnivorii le pot aprecia.

De CHLOE. are planuri majore de extindere pentru 2017. Am lăsat cuvântul în fața „by CHLOE.” gol dintr-un motiv, astfel încât să-l putem transforma în Burgers by CHLOE. Sau Sweets de CHLOE., A spus Wasser. Speram mereu mari pentru brand. Samantha Wasser în interiorul Sweets by CHLOE.Yvonne Albinowski pentru Braganca

Prin CHLOE. Spațiul mic este luminat de detalii demne de fotografiat, inclusiv o pancartă de neon care declară „Bătrânul crede asta”. Wasser a descris semnul ca fiind momentul Instagrammable din acest magazin; fiecare are propriile sale, în funcție de locație. Chiar și mâncarea a fost creată pentru „gram. În timp ce Coscarelli s-a concentrat pe rețete, Wasser a lucrat la prezentare și culori, aprovizionând personal fiecare castron și ceașcă. Oamenii spun: „Dacă aș merge la CHLOE. și nu a făcut o fotografie, atunci nu s-a întâmplat ”, a spus Wasser.

Prieteniile lui Wasser cu bloggerii de modă și mâncare au contribuit la răspândirea cuvântului. Man Repeller’s Leandra Medine și bloggerul Aimee Song sunt obișnuiți. La început, eu spuneam: „Ai putea, te rog, să intri și să-l postezi?” Dar acum îl văd pe feedul lor, pentru că le place cu adevărat. Ei îi pun în mod organic, pentru că vor să-l susțină.

Acum este ceva ce nimeni nu ar spune despre Shake Shack.

Articole Interesante