Sandvișurile nebune, cum ar fi Fat Texas, se țin bine.Grăsime Sal Marți trecută, magazin de sandvișuri din L.A. Fat Sal’s a trimis un scurt și viclean tweet , sugerând că noua sa locație Encino ar putea avea o deschidere ușoară pentru public miercuri.
Miercuri dimineață, a existat o linie în jurul blocului. Și a fostacolo în fiecare zi de atunci. Am fost la 92 de grade în vale când am vizitat-o vineri, dar asta nu a împiedicat zeci de oameni transpirați să aștepte o jumătate de oră pentru a obține un sandwich.
Fat Sal’s este cunoscut pentru sandvișurile nebune, care sunt încărcate cu carne delicatese, cartofi prăjiți, degete de pui, bastoane de mozzarella și alte ingrediente care modifică intestinele. Cel mai popular sandviș al restaurantului este Fat Texas, care conține piept de pastrami la grătar, degete de pui, bețișoare de mozzarella, slănină, ceapă la grătar, cheddar topit și mozzarella, cartofi prăjiți, maion și sos BBQ de miere pe un erou al usturoiului. Am săpat cu adevărat al doilea sandviș cel mai popular, Fat Jerry, cu ochiul de coaste feliat subțire, ceapă la grătar, brânză americană topită, degete de pui, bețișoare de mozzarella, slănină, ouă prăjite, cartofi prăjiți, mayo, ketchup și sare și piper pe un erou.
Ceea ce îi spun mereu clientului este că citiți ingredientele din sandvișuri și sună copleșitor și dezordonat, spune cofondatorul lui Fat Sal, Sal Capek. Dar la sfârșitul zilei, nu este.
Renumitele sandvișuri Fat ale restaurantului sunt minuni ale ingineriei. Se țin împreună uimitor de bine. S-ar putea să pară o nebunie să spui că sunt frumos echilibrați, dar de fapt nu sunt atât de grei pe cât ai crede—Thei, hai pe pâine extra-largă, cu un interior ușor și pufos, care absoarbe toate proteinele, subliniază Capek.
Dacă te uiți la secțiunea transversală a sandvișurilor noastre, aproape că arată ca un burrito, spune Capek.
Toate acestea spuse, totuși, este remarcabil să ne gândim la mulți oameni care bat acest tip de mâncare într-o zi sufocantă de vară în vale. Dar cererea reîncărcată pentru Fat Sal’s din Encino se dezvoltă de ani de zile.
Unitățile Fat Sal sunt deschise până cel puțin 2 dimineața în fiecare zi. Când lanțul de mini-restaurante a debutat în Westwood în 2010, clienții din vale au condus noaptea târziu. În timpul orei de vârf, poate dura o oră și jumătate pentru a face această călătorie. Dar du-te la 10 p.m. sau mai târziu și ar putea dura 15 minute să coborâți pe 405 și să ajungeți la Westwood.
Oamenii din Valley au cerut un loc propriu de când am deschis în Westwood, spune Capek.
După ce Capek și echipa sa au petrecut doi ani cercetând Valea pentru proprietăți imobiliare și alte 18 luni finalizând toate permisele și construcția, Encino găzduiește propria locație și prima din California cu un meniu de bere. (Fat Sal’s din Austin are, de asemenea, o licență.) Capek ar putea adăuga cocktailuri de vin în viitor.
Fat Sal’s, desigur, este mâncare beată perfectă. În Westwood, restaurantul atrage studenți UCLA care vin înainte, în timpul sau după o noapte de petrecere. Dar, după cum demonstrează mulțimea din Encino, pentru familie, acest tip de mâncare funcționează bine și la 11 dimineața. Capek este încântat să aibă un restaurant unde copiii și părinții lor pot veni după antrenamentele de fotbal și jocurile din Liga Mică. Mama și tata pot avea o băutură pentru adulți bine câștigată, cu sandvișul lor de pui la grătar sau învelișul de albacor, în timp ce descendenții lor flămânzi săpat în cartofii de brânză Philly.
Multe dintre restaurantele noastre se află în zone în care atragem persoane singure noaptea târziu, spune Capek, care are și avanposturi la Hollywood și San Diego, în plus față de locurile Westwood și Austin. În Encino, dorim să oferim confort familiilor.
La Fat Sal’s, confortul vine sub formă de burgeri cu pizza pepperoni, cartofi prăjiți cu brânză de bivol și milkshake-uri groase. Adăugați o salată și veți avea o masă echilibrată.
