O fostă cetate a cruciaților din secolul al XII-lea este acum Setai Tel Aviv.Assaf Pinchuk Setai Tel Aviv a fost deschisă luna trecută de-a lungul Mării Mediterane când s-a finalizat în cele din urmă transformarea unei fortărețe a cruciaților din secolul al XII-lea în cea mai recentă și mai fastuoasă rezervare din Israel. Dar ce anume este nevoie pentru a transforma o cetate degradată într-o senzație liniștitoare, de coastă?
Doisprezece ani lungi și 100 de milioane de dolari, se pare.
Există o mulțime de istorie de păstrat aici, așa că fiecare mic detaliu al acestor tipuri de proiecte trebuie supravegheat și aprobat, explică Dana Leitersdorf din Londra ARA Design. Echipa ei a lucrat cu Feigin Architects , o firmă locală și arhitect de conservare Eyal Ziv pentru a reconfigura reperul istoric într-o opulentă escapadă de 120 de camere. Hotelul este deținut de Nakash Holdings, portofoliul de investiții de miliarde de dolari al familiei Nakash, fondatorii Jeans Jordache care a cumpărat originalul Setai Miami Beach în 2014. În mod clar, costul renovării unei clădiri istorice nu a fost o problemă pentru acest clan cu bani.
Structura originală a hotelului, cunoscută sub numele de kishle (Turcesc pentru închisoare), a fost construită mai întâi ca o cetate a regatului cruciaților, apoi reconstruită ca un complex al Imperiului Otoman. În cele din urmă a fost transformat într-o secție de poliție, pe care a funcționat până în 2005, când familia Nakash și-a început transformarea.
Setai a fost poziționat strategic ca o invitație strălucitoare, deși controversată, de a vizita Jaffa, orașul port vechi de 4.000 de ani, care a fost încorporat în Tel Aviv-ul modern. 
Setai se află chiar pe Marea Mediterană.Fotografie Assaf Pinchuk
Jaffa a înflorit la mijlocul secolului al XIX-lea, și anume pentru exportul său Portocale Jaffa , care au fost inițial cultivate de fermieri arabi. După ce Israelul a proclamat independența în 1948, o ciocnire între comunitățile arabe și evreiești a lăsat districtul în praf; Jaffa a devenit în scurt timp plin de crimă, de unde și secția de poliție. Drept urmare, a fost construit un nou port în nordul Tel Avivului, unde cea mai mare parte a dezvoltării orașului a continuat.
Dar pe măsură ce piața imobiliară din Tel Aviv a început să crească, Jaffa a revenit în centrul atenției, în special prețuit pentru terenul său neexploatat. După decenii de revitalizare - și milioane cheltuite de municipalitate - străzile au început să se agite. Incitați să se mute în Orașul Vechi din Jaffa, artiștii și designerii au deschis galerii și buticuri, în timp ce cafenelele au apărut la marginea pieței de vechituri din Jaffa, de lungă durată, prietenoasă cu vânzările. Zona păstrează încă o identitate boemă, grație istoriei sale muncitoare ca oraș portuar.
De aceea, localnicii ar putea ridica o sprânceană la rata de pornire de 500 USD pe noapte de la The Setai, care este una dintre cele mai mari din Tel Aviv.
Sigur, un hotel de cinci stele este mai arestător decât o secție de poliție veche, dar luxul la această scară are tendința de a freca o comunitate a identității sale. Setai nu este complet singur în această preluare de lux a zonei. Jaffa, un hotel W, se va deschide, de asemenea, în acest sezon, cu 38 de unități rezidențiale, inclusiv un penthouse luxos care avea un preț de 41 milioane dolari în 2015 - cea mai mare listă din țară la acea vreme.
Toate acestea pun întrebarea: este noua ușă din față a Setai Jaffa sau ultima ieșire a lui Jaffa?
În acest sens, Setai a făcut un punct pentru a evita îngroparea istoriei. Hotelul de lux a dezgropat literalmente trecutul și l-a expus. 
La fel ca aceste arcade păstrate, detaliile istorice au fost onorate în tot spațiul.Fotografie Assaf Pinchuk
Cea mai complexă și mai lungă parte [a renovării] au fost săpăturile arheologice care au precedat proiectul și au inclus curțile și interiorul clădirilor, spune Ziv. Autoritatea pentru antichități din Israel și Societatea de conservare a Israelului au avut și ele o mână de ajutor, asigurându-se că integritatea arhitecturală a fost păstrată în funcție de originea sa. Acestea includeau rămășițe ale zidurilor cruciate și turcești, care sunt acum încorporate în decorul hotelului.
Rezervați un masaj în centrul spa subteran și veți observa infrastructura istorică alături de wellness-ul modern: în spatele peretelui de sticlă al saunei, un arc descoperit este acum încadrat la vedere. Aveți grijă de o vedere istorică în timpul sesiunii cardio? În sala de sport alăturată, benzile de alergat se împart de-a lungul unei serii de arcade expuse.
Oasele structurii, cea mai mare parte a cărora au fost construite în perioada mandatului britanic, au fost lăsate în mare parte neschimbate. Cu toate acestea, o aripă nouă și două etaje suplimentare îmbrățișează site-ul original, ridicând paleta rustică cu finisaje fine, inclusiv lemn întunecat și plăci lustruite, cremoase.
Asta nu înseamnă că a fost ușor să îmbine detaliile istorice cu o estetică modernă. Trebuie să găsiți modalități creative de a atrage luxul din spațiu - de a exprima vechiul și păstratul, făcându-l totuși să se simtă nou și luxos, notează Leitersdorf.
Etajele superioare sunt formate din camere și apartamente, în timp ce parterul găzduiește zone comune cu colțuri intime. Chiar pe lângă hol, un salon este umplut cu scaune și otomane plinute și cu modele, asamblate sub un rând de arcuri boltite. O clădire centrală, flancată de curți luxuriante de ambele părți, găzduiește restaurantul JAYA într-o sală de piatră; marginile aspre ale restaurantului sunt compensate de banchete din piele moale și o bară de marmură albastră braziliană.
Lanțul clădirilor este acum cusut împreună cu holuri sticloase care înconjoară două curți centrale care au fost folosite anterior ca curți de închisoare. Într-o încuviințare a moștenirii livezilor din Jaffa, o stropire de măslini și fructe citrice umbră mese și scaune din soarele dur. 
Facilitățile moderne se amestecă cu detaliile istorice, în special în camerele de oaspeți.Fotografie Assaf Pinchuk
În încercarea de a se îndepărta de sentimentul gol și rece al unei închisori, designerii au obsedat de iluminat. În camerele de oaspeți, felinare lungi, cilindrice, atârnă de tavan de ambele părți ale patului, încadrate într-un cadru metalic, cu model arab; un grup de pandantive din sticlă cromată strălucesc în colț. Grinzi de lumină solară prin arcade mari de piatră dotate cu uși care se deschid spre balcoane mici.
Artifactele descoperite în timpul construcției hotelului vor fi, de asemenea, expuse. Așteptați să vedeți monede și cupe din secolul al XII-lea, pe lângă cea mai izbitoare descoperire: o serie de arme datând din 1890, o eră care a fost supranumită perioada turcească târzie. Barul din hol servește deja băuturi cu vârfuri și măsline frigărui, așa că cu siguranță câteva sulițe medievale vor fi chiar acasă.
Nu am vrut să umplem hotelul cu decor tradițional turcesc și să fim prea nasoși, explică Leitersdorf. Există accente subtile, cum ar fi covoare turcești în camere și vase și tăvi antice în restaurant, care dau din rădăcinile proprietății.
Nici nu este nevoie să vă pregătiți pentru facilitățile antice - camerele de oaspeți sunt un ansamblu familiar de ospitalitate modernă, toate așezate în piatră. Televizoarele cu ecran plat sunt echipate cu gama obișnuită de canale de filme, încărcătoarele USB sunt încorporate și mini-barurile sunt bine aprovizionate. 
Faceți o baie la acest punct de reper Jaffa.Fotografie Assaf Pinchuk
Stabilind scena pentru un nou port de escală, vedeta hotelului este o piscină infinită pe acoperiș, la etajul patru; orientat spre est și situat chiar pe Marea Mediterană, este ca și cum ar fi scufundat direct în orizont.
Numai timpul va spune ce va însemna această nouă perspectivă pentru țesătura urbană a lui Jaffa. Dar, prin căsătoria detaliilor istorice cu facilitățile moderne extravagante, Setai a susținut potențialul viitorului luxos al zonei, fără a-și suprima trecutul colorat.
