Tequila își continuă creșterea în popularitate și este ușor de înțeles de ce - există atât de multe tipuri diferite de tequila, pentru fiecare paletă de gust. Cei mai populari termeni și denumiri pentru tequila includ blanco, reposado și añejo, dar există de fapt multe altele. În timp ce unele sunt poate cele mai potrivite pentru făcând o margarita de top , cel mai bun mod de a te bucura de orice băutură cu adevărat premium, de înaltă calitate este să-l sorbi singur. Piața de tequila de lux este plină de opțiuni interesante, inclusiv unele dintre ele există de ani de zile, producând băuturi spirtoase de agave folosind metode tradiționale și artizanale, precum și adăugări mai noi în domeniu, rupând aceste tradiții și creând noi căi.
Deci, ce face pentru o tequila grozavă în primul rând? În primul rând, tequila trebuie să fie făcută din cel puțin 51% agave Weber albastră, recoltate din statul mexican Jalisco, cu regiunile oficiale inclusiv Nayarit, Guanajuato, Michoacán și Tamaulipas. Agavei durează aproximativ cinci până la șapte ani pentru a se maturiza înainte de a putea fi recoltat, așa că răbdarea este o virtute pentru orice iubitor de tequila. Cele mai bune sticle conțin 100 la sută agave albastre, așa că adevărații cunoscători ar trebui să fie atenți la acel detaliu special de pe etichetă.
Sorbirea de tequila, în special, trebuie să fie netedă și ușor de băut pentru a fi plăcută, deoarece, spre deosebire de tequila folosită în cocktail-urile mixte, lichiorul este cu adevărat în centrul atenției aici. Cele mai bune versiuni au petrecut de obicei ceva timp odihnindu-se într-un butoi de lemn prăjit, deoarece această odihnă conferă taninuri și arome din lemn însuși în spirit, ceea ce face ca un gust mai rotund și mai plin. Complexitatea aromei posibile cu tequila învechite este atât de mare încât mulți își compară popularitatea cu cea învechită whisky , iar sticlele au devenit la fel de populare de colectat.
Blanco, sau tequila neînvechită, este un mixer grozav cocktailuri , în timp ce tequila cu puțin mai multă vârstă se poate descurca singură, fără unele dintre acele caracteristici mai dure întâlnite adesea în tequila blanco. De fapt, termenii reposado și añejo se referă la cât timp este petrecut în butoi - reposado este învechit de la două luni până la un an, în timp ce añejos petrec unul până la trei ani învechirea în stejar. Orice lucru peste asta este considerat un extra añejo. Nu sunteți sigur de unde să începeți? Vă avem acoperit. Mai jos, vedeți cele mai bune tequila care savură sub radar pentru a vă începe călătoria.
Abonați-vă la buletinul informativ privind stilul de viață al Observer
Casa Dragonilor Tineri
Acest lot mic de tequila este cu adevărat făcut pentru a fi sorbit. Cofondatorul și CEO-ul Bertha González Nieves este prima femeie Maestra Tequila care a fost certificată de Academia Mexicana de Catadores de Tequila sau Academia Mexicană a Degustătorilor de Tequila. Ea face tequila 100% agave albastră din Jalisco, care aduce un omagiu tradițiilor tequilei, folosind, de asemenea, inovații moderne pentru a îmbunătăți produsul final. Prin împerecherea difuziei cu distilarea pe coloană, lichidul rezultat dezvoltă o vâscozitate curată care acoperă paleta. Joven, un amestec de tequila blanco și reposado, permite o explozie strălucitoare de arome la prima înghițitură, cu un final rotund și neted. Casa Dragones Joven are note de anason, para si piper. Chiar și sticla este un omagiu adus eleganței subtile și servește ca un decantor de cristal lucrat manual chiar din Mexico City, complet cu ornamente pepita.
Los Lobos 1707 Odihnită
Los Lobos Reposado este o îmbinare frumoasă a unui brand de spirite deținut de celebrități, cu o puternică tradiție. Familia fondatorului Diego Osorio a folosit o tehnică proprie pentru a face tequila încă din secolul al XVI-lea, iar când starul NBA LeBron James a ajuns la bord, a fost un adevărat schimbător de joc. Aceasta este adevărata afacere; Se folosește doar agave Weber 100% albastră, provenită din Los Altos de Jalisco din Mexic. O învechire generoasă în butoaie de stejar alb american este urmată de un rest final în butoaie care țineau anterior sherry spaniol Pedro Ximenez, care aduce note bogate de fructe care fac o tequila care se sorbiește ușor și se termină cu un final ușor, piperat.
Noble House Marqués De Casa Noble Anejo
O tequila bună de sorbit se reduce adesea fie la amestec, fie la butoi - această sticlă specială de la Casa Noble le are pe ambele. Maestrul Tequilero Jose „Pepe” Hermosillo a selectat manual copacii pentru butoaiele din regiunea Allier din Franța și a odihnit spiritele timp de minim un, dar până la cinci ani. Stejarul francez este cunoscut pentru structura sa tanică excelentă și este folosit pentru unele dintre cele mai bune vinuri franceze. Hermosillo a amestecat apoi nouă añejos cu douăsprezece añejos în plus. Lichidul rezultat începe cu mult caramel, fructe de pădure roșii și scorțișoară și se termină cu note bogate de ciocolată.
Double Diamond Master
Maestro Dobel este o tequila premium de care poate nu ați auzit niciodată, adică până acum. Această casă unică, deținută de o familie, a fost creată și numită după Juan Domingo Beckmann Legorreta (Dobel), care se întâmplă să provină din 11 generații de producători de tequila și este actualul CEO al José Cuervo. Expresia Diamante este un amestec de stejar european învechit reposado, añejo și extra añejo. Lichidul este apoi filtrat de două ori, ceea ce elimină culoarea și produce ceea ce este cunoscut sub numele de „cristalino”, care păstrează aromele de la îmbătrânire și senzația de gură mai bogată, dar nu culoarea închisă. Amestecarea face o înghițitură unică, vibrantă și netedă, cu o complexitate și o aromă deosebite.
Anexa Casa Soarelui
Casa Del Sol poate fi un nou venit în lumea savurând tequila, dar echipa din spatele băuturii de top nu este. Șeful producției este fiica regretatului Francisco Alcaraz, care a fost un pionier și maestru distilator în lumea tequilei și creatorul lui Patrón. Adăugați-o pe actrița Eva Longoria ca co-fondatoare, iar acesta a fost cu siguranță un hit. Desigur, calitatea este pe primul loc și această Casa Del Sol este făcută 100% din agave Weber albastru, care provine dintr-o anumită parte a zonelor muntoase din Jalisco, cunoscută pentru solul său bogat și fertil. Rachiul de agave este apoi maturat într-un amestec de butoaie de stejar francez și coniac timp de paisprezece luni. Toate acestea au ca rezultat o tequila bogată, dar elegantă, plină de stejar prăjit, caise, vanilie și stafide.
Anexa Clasa Albastra
Îndrăgita tequila reposado de la Clase Azul și sticlele lor albe și albastre pictate manual, s-ar putea să nu fie cele mai sub-radar, dar celelalte expresii ale lor sunt adesea trecute cu vederea. Tequila añejo vine într-o sticlă unică pictată manual, pentru a se diferenția și mai mult. Nuanțele delicate de albastru și aur de 24 de carate sunt un tribut adus poporului indigen Mazahua, reprezentând pământul și soarele. Tequila a experimentat o mulțime de ambele, după ce a petrecut 25 de luni de îmbătrânire în interiorul butoaielor uzate de bourbon și whisky, ceea ce înseamnă că este mai complexă și mai rafinată. Tequila în sine este plină de arome mari, rotunde, cu accent pe caramel și unt, echilibrate cu stejar prăjit și condimente calde de copt.
